Qanday qilib shokoladchi bo'lish mumkin

Agar sizda katta shirin tish bo'lsa, unda shokolad bilan ishlaydigan va atrofida kun bo'yi shokoladchi sifatida ish yuritish karyeraga o'xshaydi. Shokoladli kishi chiroyli va mazali shokolad muomalalarini yaratadi va ko'pincha o'z shokolad ishlab chiqarish biznesini yoki shokolad do'konini yuritadi. (Taqqoslash uchun, shokolad ishlab chiqaruvchi “fasoldan bargacha” deb nomlanadigan shokoladni noldan ishlab chiqaradi.) [1] Shokoladga aylanish uchun tadqiqot, pazandalik mahorati, amaliyot, ta'lim va / yoki shogird orttirish tajribasi ... va ko'plab shokolad sinovlari talab etiladi.

Shokoladchi bo'lishni o'rganish

Shokoladchi bo'lishni o'rganish
Mahalliy shokolad ishlab chiqaruvchisi bilan tanishing. Sevimli mahalliy shokolad do'koniga tashrif buyurishingiz yoki ularga bir kunlik yordam berishingiz mumkinligini bilib oling. Shokoladni harakatga keltirgan holda ko'rish, shokolad tayyorlash jarayoni haqida bilimingizni kengaytiradi. Ishni o'zingizning tajribangiz bilan sinab ko'rsangiz, shokoladda ishlashni chindan ham yoqtirishingiz kerakmi, degan qarorga kelishingiz mumkin. [2]
  • Iloji bo'lsa, shokolad sotuvchiga yoki xodimlarga savollar bering. Ular o'z ishlarida nimani ko'proq yoqtirishadi? Ular o'z bizneslarini qanday boshlashdi? Ular o'z vazifalarini bajara olmaydigan mahorat nima?
Shokoladchi bo'lishni o'rganish
Sertifikatlashtirish yoki ilmiy darajaga erishmoqchi ekanligingizni aniqlang. Agar siz o'zingizning shaxsiy shokolad biznesingizni ochishni orzu qilsangiz, rasmiy ta'lim odatda talab qilinmaydi, ammo sizning mahalliy universitetingizdan olingan sertifikat yoki daraja sizga tajriba orttirishga va talabalik yoki ish joyini egallashga yordam beradi. Umuman olganda, sertifikatlar tezroq olinishi mumkin va arzonroq bo'lishi mumkin. Boshqa tomondan, diplomlar sizga ko'proq soat ajratganingizni va rasmiy tayyorgarlikdan o'tganingizni ko'rsatadi. [3]
Shokoladchi bo'lishni o'rganish
Shokolad tayyorlash jarayoni haqida bilib oling. Texnik ko'nikmalar temperlash, qoliplash, cho'ktirish, shakarlamalar tayyorlash va bezashni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat xavfsizligi, o'lchash va konversiya, ovqatlanish va pishirish uskunasidan foydalanish kabi umumiy oshxona bilimlari ham foydali bo'ladi. [4]
  • Ecole Chocolateat va Callebaut ikkalasi ham sizga texnik ko'nikmalarga yordam beradigan onlayn shokolad tayyorlash kurslarini taklif qiladi. X tadqiqot manbai

Kerakli ko'nikmalarni shakllantirish

Kerakli ko'nikmalarni shakllantirish
Turli xil sharoitlarda o'zingizning shokoladingizni tayyorlashni mashq qiling. Ingredient sifatida shokolad mo'tadil bo'lishi mumkin. Xona harorati va namlik kabi omillar uni boshqacha tutishiga olib kelishi mumkin. Siz turli xil sharoitlarda shokolad tayyorlash bilan shug'ullanib, o'zgarishlarga tezroq moslashasiz. [6]
Kerakli ko'nikmalarni shakllantirish
O'zingizning shokoladingizni boshqalar yordamida sinab ko'ring. Shokoladni sinash shokoladchi bo'lishning eng foydali qismlaridan biridir. O'zingizning lazzat va tuzilishingizni tekshirish uchun shokoladdan namuna oling. Agar sizning maqsadingiz shokolad ishlab chiqarish bo'yicha shaxsiy biznesingizni yuritish bo'lsa, boshqalar sizning shokoladingiz haqida qanday fikrda ekanligini ko'rishni xohlaysiz, shuning uchun do'stlaringiz va oilangiz sizning shokoladingiz haqida samimiy fikr bildirishlari mumkin. Ammo shuni unutmangki, shokolad haqida o'zingizning fikringiz ham muhimdir. [7]
Kerakli ko'nikmalarni shakllantirish
Muloqot, moslashuvchanlik va vaqtni boshqarish ko'nikmalarini yaxshilang. Har qanday oshxonada bo'lgani kabi, siz ham yaxshi ish qilishni va shokolad tayyorlash haqida iloji boricha ko'proq ma'lumot olishni istasangiz, hamkasblaringiz bilan aniq aloqa qilish juda muhimdir. Qayta takrorlanadigan, batafsil ishlashga sabr-toqatli bo'lishingiz kerak va kerak bo'lganda topshiriqlarni qat'iy belgilangan muddatda tugata olasiz.
  • Tug'ilgan kun va to'y kabi tadbirlarga buyurtma beradigan shokolad egalari ishdan tashqari vaqtda mijozlarning yig'ilishlari va maxsus dizaynlar yoki shokolad turlariga kirishlari kerak. X tadqiqot manbai

Ish topish

Ish topish
Iloji bo'lsa, sohadagi boshqalar bilan aloqa qiling. Shokolad bilan bog'liq mahalliy tadbirlarga boring va odamlar bilan suhbatlashing. A'zolari tadbirlarni yoki ish imkoniyatlarini bir-birlari bilan baham ko'radigan shokoladni sevuvchilarning uchrashuv guruhiga yoki Facebook guruhiga qo'shiling. Ochiq va do'stona bo'ling; hech qachon kimdir sizni ish yoki shogirdlik bilan bog'lashini bilmayapsiz. [9]
  • Mahalliy tadbirlar shokolad tayyorlash musobaqalari, oshpazlik mashg'ulotlari, sharob yoki pivo juftliklari yoki mahalliy bura bozorlarini o'z ichiga olishi mumkin.
Ish topish
Kirish darajasidagi ish bilan oyog'ingizni eshik oldiga qo'ying. Mahalliy shokolad do'konida, nonvoyxonada, qandolatchilikda yoki restoranda ish toping. Agar ish shokoladchi bo'lish bilan bevosita bog'liq bo'lmasa ham, oshpazlik texnikasini va hamkasblaridan yoki rahbariyatdan umumiy ko'nikmalarni o'rganish imkoniyati mavjud. Shuningdek, siz shokoladlovchi uchun ko'proq mos keladigan lavozimga o'tishingiz yoki ko'tarilishingiz mumkin. [10]
Ish topish
Amaliyot orqali shokolad ustasidan o'rganing. Siz professional shokoladda ishlashda haqiqiy tajribaga ega bo'lasiz, bu oshpazlik kurslari yoki maktablarda o'qitiladiganlardan juda farq qilishi mumkin. Shokoladli ishtiyoqmandlar shokolad sotuvchisidan amaliy texnik va hunarmandchilikni o'rganadilar. Shuningdek, o'zingizning qo'lingiz bilan tayyorlangan shokolad haqida professionaldan mulohaza olishingiz mumkin. [11]
permanentrevolution-journal.org © 2020