Qanday qilib yaxshiroq ofitsiant bo'lish mumkin

Har qanday ishda qo'lingizdan kelganicha harakat qilish muhimdir. Agar siz restoranda ofitsiant yoki server bo'lsangiz, maslahatlaringizni ko'paytirish uchun siz eng yaxshisi bo'lishingiz yanada muhimdir. Ofitsiantni ishlash uchun ko'p yillik tajribani talab qilishi mumkin, ammo hozirda yaxshi ofitsiant bo'lishni o'rganishga yordam beradigan bir nechta ko'nikmalar mavjud. Toza qiyofani taqdim etish va menyuni yodlash kabi oddiy usullar sizga boshqa ofitsiantlardan ajralib turishingizga yordam beradi.
Mijozlaringiz bilan ijobiy taassurot qoldiring. O'zingizni tanishtirganingizda, ko'zingizni qamashtiring va tabassum qiling. Avval bolalar menyusini tarqating va tegishli kumush idishlar mavjudligini tekshiring. Agar ular yo'q bo'lsa, stolga qo'shimcha salfetkalar keltiring.
Menyuni yodlang. Ofitsiant sifatida siz o'zingizning mijozlaringizga restoranda taqdim etiladigan narsalar bo'yicha mutaxassissiz. Turli xil idishdagi ingredientlarni va ular qanday tayyorlanishini, shu jumladan, har qanday ziravorlar va idishga qo'shilgan qo'shimchalarni bilish juda muhimdir. Bu maxsus parhezga ega bo'lgan mijoz uchun juda muhimdir.
Mijozlaringizni e'tiborga olib, ichimlik buyurtmalarini oling. Bolalarning ichimliklarni tanlashi ota-onaga maqbul ekanligini (ko'z bilan aloqa qilish orqali) tekshiring. Har doim alkogol ichimliklar buyurtma bilan suv taklif qiling. Alkogolsiz ichimliklar, suv va choy kabi tegishli ichimliklarni to'ldirishni ta'minlang.
Buyurtmalarni xotirada bajarishni o'rganing. Dushxonalarda ularning yozuvlarini yozmasdan turib, ularning buyurtmalarini eslab qolish juda ta'sirli. Hamma narsani to'g'ri yodlaganligingizni tekshirish uchun ketishdan oldin buyurtmalarni takrorlang.
Dasturxonga etkazib berishdan oldin ovqatning to'g'ri ekanligini tekshiring. Agar noto'g'ri bo'lsa, uni oshpaz yoki oshpazga yuboring. Mijozga nima bo'lganligini tushuntiring va uni tezda tuzatilishini ta'minlang. Ovqatlanish paytida ishlatiladigan atirlarni stolga keltiring.
Qaytib kelgan xaridorlarni va ularning sevimli taomlari yoki ichimliklarini eslab qolish uchun buni amalga oshiring. Bu mijozlarni muhim va xushmuomala his qiladi.
O'zingizni yaxshi taqdim eting. Tashqi ko'rinishingiz toza va toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Ajralmagan kiyimlarni kiying; sochlaringizni toza tuting (va sizning yuzingiz va oshxonangizdagi ovqatlardan tashqari); va tirnoqlaringizni manikyur qiling. Rangni aksessuar yoki dekorativ pin kabi ajratib turishga yordam beradigan narsalarni kiying.
Xulq-atvoringizdan foydalaning va har doim muloyim bo'ling (qanchalik qiyin bo'lmasin).
O'zingizni to'g'ri grammatika va yaxshi diktsiya bilan ifoda eting. Buning uchun mijozlar siz haqingizda ko'proq o'ylashadi.
Ofitsiant stollarni qanday sozlashini bilishi kerakmi?
Ha. Ofitsiant sifatida bilish juda yaxshi narsa.
Katta ofitsiant sifatida, mening yoshim maslahatlarimga ta'sir qiladimi?
Afsuski, ha. Ko'zga ko'rinadigan sabab sifatida, ko'pchilik (erkaklar ham, ayollar ham) katta ko'krakli yosh ingichka chiroyli qizlarga ko'proq maslahatlar berishadi. Kamera ostidagi bir necha tadqiqotlar buni sinab ko'rdi va bu omillar haqiqatan ham ta'sir ko'rsatishga yordam beradi. Biroq, hamma mehribonlikni, samimiy so'zni, ko'zni qamashtiradigan yoki kulgili narsalarni, shuningdek, shunchaki yaxshi xizmatni qadrlaydi. Qilgan ishlaringiz bilan xursand bo'ling, faol bo'ling va qo'lingizdan kelganicha yordam bering.
permanentrevolution-journal.org © 2020