Qanday qilib eng yaxshi biznesmen bo'lish mumkin

Bu erda siz qanday qilib restoranda eng yaxshi biznesmen bo'lishni bilib olasiz. Boshqalardan yuqoriga ko'taring va serverlar eng tinimsiz tunlarda ishlayotganlaridek bo'ling. Sizdan Shukrona kuni ustida ishlashingizni so'rashganda, siz kirasiz.
Stollar va ularda kim o'tirganini biling. Sizning serveringiz "24-jadvalni aniq" yoki "buni ko'zoynak bilan xonimga olib keling" deb aytganda, agar siz boshingizning tepasidan qayoqqa ketayotganingizni o'ylab ko'rsangiz va unga qarab o'tirsangiz, ancha yaxshi bo'ladi. barchada
Eshikka qarab turing. Bu sizga yangi stol qachon kelishini bilishga imkon beradi va siz darhol suvni to'kib, nonni olib kelishingiz mumkin. Keyin oshxonaga kirib, ularga "ikkita yuqori!" (Bu bitta stolda ikkita mijoz, to'rtta mijoz "to'rtta eng yaxshi" degan ma'noni anglatadi) so'zlarini aytishingiz mumkin. Oshpazlar qancha odam uchun ovqat pishirishni va ularga oshxonada ishlayotganingizni hisobga olishni yaxshi ko'radilar.
Oshpazlarning yaxshi tomonlariga murojaat qiling, ular butun ishlab chiqarishning kuchidir. Ular mollarni yasashadi.
Nopok ishlarni qiling. Birinchi kuningizda iflos avtobus panasini oling va uni qaytarib oling. Ichki qattiq gal / yigitingizni kanalga ulang va imkon qadar tezroq unga sho'ng'ing. Buning uchun boring va bu la'nati narsani imkon qadar tezroq (oshxonaning idish-tovoq qismida) bo'shating va keyin uni uy bazasiga (avtobus stantsiyasiga) olib keling. Ayniqsa, agar siz qiz bo'lsangiz, idishlarni yuvish vositalarini siz qanchalik qo'rqmasligingiz bilan hayratda qoldiring.
Burunni jigarrang qilmang, lekin ofitsiant / ofitsiantga qarab turing. Agar u biron bir narsaga muhtoj bo'lsa, har o'n daqiqada so'rash muhimdir. Ofitsiant / ofitsiantni bezovta qilmang. Ularning yuzlarini o'qing, agar ular ko'z bilan aloqa qilsalar, tasodifan ulardan biron bir narsaga ehtiyoj borligini yoki siz ularga biron bir kishining ichimlikini olib qo'yishingizni so'rang. Agar ular sizga kerak bo'lmasa ham, ular sizga yordam berishga tayyor ekanligingizni bilishadi.
Ehtiyot bo'ling, jadvallarni aylantiring. Odamlarning oldida o'tirgan toza idishlar bo'lsa, ularni olib avtobus avtobusiga qo'ying. Agar odamlarga ko'proq suv kerak bo'lsa, uni to'kib tashlang. Sizdan biron bir narsani so'rashi mumkin bo'lgan yuzlar uchun xonani tekshiring. Ko'pincha odamlar busserlardan ofitsiantlar unutgan narsalarni so'rashadi, tayyor bo'ling.
Sizning yon topshiriqlaringizni bajaring. Polsha kumush idishlari, salfetkalar va ko'zoynaklarni qayta joylashtiring, muz mashinasini to'ldiring. Har bir restoranda ish sust bo'lganda bajarilishi mumkin bo'lgan turli xil narsalar mavjud; ularni qiling. Ularni mukammal qiling. Agar bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, ishlaringiz eng past paytda, smenangizning boshida yoki oxirida bajarilishini tekshiring. Hech kimga shikoyat qilish uchun sabab bermang.
Sovuq bo'lishga loyiq. Barcha turlar o'tkazilib, barcha yon ishlar bajarilgandan keyin dam oling. Har kim oshxonada hazil aralash hazillashayotgan bo'lsa, ularga qo'shiling. Jamoaning bir qismi bo'ling, ammo pul ishlang.
Agar mehmon men bilan o'z serveridan ko'proq gaplashishni yaxshi ko'rsa nima qilishim kerak?
Hammasi mehmonga kerak bo'lgan narsani berish va undan eng yaxshi tajribani olishga harakat qilishdir. Agar siz boshqa vazifalaringizga xalaqit bermasa va server sizni xafa qilsa, yo'lingiz (yaxshi munosabatlar uchun) uchun kechirim so'rab, mehmon bilan suhbatlashishning hech qanday yomon joyi yo'q.
Men mijozlar bilan avtobusda gaplashamanmi?
Albatta, nima uchun bunday emas. Biz hammamiz odammiz. Uzoq suhbatlar qilmang va bahs-munozaralardan qoching, lekin aniq bir necha so'z aytishingiz mumkin.
Ishlar sust bo'lganda nima qilasiz?
O'zingiz uchun foydali bo'lishingiz mumkin bo'lgan boshqa usul mavjudmi, deb so'rang.
Avtobus sifatida avtobusda qancha maslahat olsam bo'ladi?
Bu restoran foydalanadigan maslahat almashish tizimiga bog'liq bo'ladi. Bu ofitsiant / ofitsiantning nimani qilgani va o'sha kuni sizni qanday his qilganingiz bilan aniqlanishi mumkin.
Agar olish mumkin bo'lmagan stakan bo'lsa, unga erishib bo'lmaydi. To'ldirish uchun sizga berilishi mumkinligini muloyimlik bilan so'rang.
Plitalar haqida unutmang, ofitsiant / ofitsiantning oshxonaga siz tepada bo'lishi kerak bo'lgan plastinka bilan qaytayotganini ko'rishdan ko'ra yomonroq narsa. Agar bu sodir bo'lsa, kechirim so'rang, lekin asabiylashmang, keyingisini olasiz.
permanentrevolution-journal.org © 2020